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これまでに5回支援して1件のプロジェクトを投稿しています

• 在住国：日本
• 現在地：未設定

• 出身国：日本
• 出身地：未設定

きのこの生産量が日本一の長野県中野市で「シメジと舞茸」の栽培から販売までを行っているキノコ農家です。 私とキノコの出会いは、13年前に妻の実家である有限会社エムプランティションを手伝い始めた時に始まりました。エノキとエリンギの区別もつかないほどキノコに全く興味のない28歳でした。 施設内での栽培とはいえ、実は外気温、湿度、天候などの影響を受けることを知りました。 上手に施設内の環境を調整することが出来ずに悩んだ事もありました。 そんな時、「自分の赤ちゃんだと思って育てなさい」と懇意にしていたキノコ農家さんに教わり、育てる楽しみを徐々に気が付いていきました。 自分たちが育てたキノコを一年を通して食べてもらいたい。食物繊維が豊富で、ビタミンがたっぷりのキノコを食べてもらい、皆さんの健康のお役に立ちたいと考えています。

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