【ご挨拶】
合同会社ライフジュエルの山田と申します！
プロジェクトご覧いただき誠にありがとうございます！
スペインで食べたイベリコ豚の生ハムに感動して
この生ハムを家族や友達に食べさせてあげたい！
と思い立ち約7年前に会社を立ち上げました。
お肉業界の経験も無い中
周りの方に支えられながら
現在は
輸入卸・通販・生産者支援・直営レストランなどを
運営しております！
今回は、3000人を超える支援を頂いております
お肉福袋の第5弾！という事で
もしかするとラストになるかも...
物価高も気にせず過去最高詰め合わせ
限界突破でチャレンジします！
本当に美味しいお肉って何だろうを追求し
生産者の取り組みが、食べる人の幸せに繋がる
そんなお肉達を生産者様から直接頂き
皆様にお届けします！
前回から約半年
全国のお肉料理店やメーカー製造現場を回り
一流店が仕入れてるお肉の生産者を訪れ
とびっきり美味しいお肉をご用意しました！
更に調理の簡便さにも気を付けて
最大限にお楽しみ頂ける内容となっております！！
前回ご支援頂いた方・初めて参加いただく方
ぜひ、今回の福袋セットご支援よろしくお願いします！
今回は目玉リターン品として
希少部位中落カルビと上ロースかぶりを
ご用意しました！
どちらも見た目は似ていますが
上ロースかぶりはさっぱりとしていて
焼肉にピッタリ！
中落カルビは焼肉の他に
クッパや煮込みなどでも！
個人的には上ロースかぶりが美味しすぎて
めちゃめちゃおすすめです。
家にあったら１kgでも2日で無くなるほどです。
食べて頂いたら納得すると思いますので
楽しみにしていてください！
原価的にも高いですが
美味しすぎたので全部のリターンに入れました！
脂もさっぱりしてますが
気になる方は少し落として焼いてください。
まずはそのまま焼いてほしい。
私が国内外で出会ってきたお肉の中で
これは美味しい！
家で食べたら最高だね！と感じた
おすすめお肉たちをご用意しました。
いいなー、面白そうだなと
感じて頂けましたらぜひ、ご参加ください！
よろしくお願いします！
【こだわり】
肉卸のプロとして
これまでたくさんの生産者様とお会いしてきました。
仕入れるお肉は
消費者様の目となり耳となり
生産現場に赴き勉強や、品質のチェックを行っております！
生産者さんの働いている現場
品質を確認してお話をお伺いしながら実際に試食。
黒毛和牛の生産現場を見学に九州は福岡
畜産現場を見に群馬など
日本全国和牛の旅にも！
美味しいお肉があると聞けば
国内であろうが海外であろうがすぐに行きます。
スペインのギフエロ村にあるイベリコ豚農場
こんな生産者がいるんだけど会ってみない？と
お誘いも頂けるようになりました。
群馬県の赤城牛を見学に！
未知の120日熟成肉を製造中
お肉が美味しくなるのは外せないポイント！があって、
家で食べるシチュエーションを
考えながらリターンの商品作りを行っております！
【３D冷凍機を使った美味しいへの挑戦】
スーパーなどで販売されているお肉は賞味期限が3日ほど
色は悪くなり、細菌などの繁殖リスクもあります。
また割引で買ってきたお肉を冷凍庫に入れても
翌月忘れたころには冷凍焼けや乾燥して
結局廃棄など経験ある方も多いと思います。
一度冷凍されたものが解凍され、切り分けられてから
販売されて、時間がたってから家庭で冷凍されると
せっかく丹精込めて育てたお肉の美味しいも無駄になってしまいます。
今回はお肉のプロが目利きしたお肉を
専用の3D冷凍技術で、食品の美味しさを維持したまま急速冷凍。
小分けの真空パックになっているので
ベストな状態をいつでも手軽に堪能できます。
また、丹精込めたお肉が美味しく食べて頂ける事
無駄にならないように食べきりサイズをカットして
ロスなくお届けすることは、食品ロスや環境にもやさしく
何より美味しいに繋がります。
3日しか無かった食べごろが6か月以上楽しめる
真空パックでごみも少なく輸送も省スペース＆省エネ
お肉をお届けする側の責任であると考えています。
さらに、冷蔵での販売では廃棄ロス率の見込みや
職人が毎日カットするなど
余分なコストや人件費を見込んでの値付けになっています。
しかし、急速冷凍技術を取り入れることで
廃棄ロスは限りなくゼロとなり、まとめて作業が行えるので
労働環境の改善や、コスト削減につながり
結果としてお客様に還元できると考えています。
多くの方に、お世話になったのでお礼も兼ねて
こんな内容だったら皆様に喜んで頂ける！と思う、
お肉のセットをご用意しました。
コロナ・原油高・戦争
お肉の値段は日々高騰中…
それでも手軽に美味しいお肉を食べて欲しい！
【自宅で楽しめる最高のお肉を目指して】
お肉の業界はコネやお決まりが多く存在しており
見た目や産地でブランド化され
美味しいに繋がらないのに何倍も高い肉や
逆にこんな良いお肉がこんな値段で手に入るの？と
驚くようなお肉が山ほどあります。
そんなお肉を見つけるたびに、
「いゃ～みんなに食べさせたい」と
口癖のように同じセリフが出てきます。
お肉って結局どれがいいのかよく分からない・・・
そんな時はお肉のプロにお肉選びを丸投げしてみませんか？
世の中の美味しいお肉を食べきりサイズでお送りします！
このお肉美味しかった！など教えて頂ければ
それに近いお肉やアレンジレシピ、お酒など
情報網を駆使してお伝えさせて頂きます！
【肉福袋のご紹介】
今回過去開催の中で特に人気があった肉福袋を
さらにバージョンアップし、ご用意しました！
私山田がご支援者様の楽しい時間を演出させて頂きます！
2口購入頂いて、別々の日にお送りすることも可能です。
日程をずらして受け取り希望の場合は
決済画面の備考欄にご記載ください！
【肉福袋のコンセプト】
私自身お家でお肉が待ってると思うと
帰るのが楽しみで、夕方くらいからお肉のことで頭がいっぱいになります．．．
どうやって食べよう、付け合わせ何にしよう
焼き加減どうしようと．．．
まるで遠足の前日の様にわくわくします！
美味しい物って食べる前からすでに幸せなんですよね。
毎日の食事でそんなワクワクをお届けしたい！と
日々食べる物が、美味しいが幸せと考え、
高級店の職人しか買い付けできないお肉や
生産者直でしか手に入らない幻のお肉など
日常では体験できない、でも1万円以下をコンセプトに揃えさせて頂きました！
4名様前後で十分楽しめる内容となっております！
1種類ずつ小分けにパッキングし
ゆっくり楽しめるように工夫や、
過剰包装をやめて、コストの削減と
ごみを減らすパッケージに仕上げています。
内容は7種類～。
一押しの群馬県産の赤城和牛やスペイン直送イベリコ黒豚など！
お肉が好きな人なら絶対に楽しめる内容となっております！
【リターン内容】
前回特に大好評だったプラチナプランを
さらに内容を充実させてご用意しました！
～イベリコ黒豚肉４種食べ比べ～
・ステーキ肩ロース
・特選カルビ
・厚切り上黒タン
・希少セクレト豚トロ
各300g。合計1.2kg以上！
さらに！
・特選黒毛和牛ステーキ肉
・ドイツ製法熟成手作りソーセージ
さらにさらに！
・120日熟成させた熟成黒毛和牛ステーキ
今回特別に
・長期熟成イベリコ黒豚手作り生ベーコンをご用意！
※イベリコ黒豚は上質な脂身が特徴です。
特にカルビなどは市販の交配豚と比べて脂の部分が多く入ります。
オリーブオイルと同じく不飽和脂肪酸を
多く含んだ成分となります。
安心してお召し上がりください。
良いお肉を贅沢に食べ比べしながら
自分の好きなお酒とペアリングするのは最高の時間です！
生ベーコンは脂を楽しむ料理です。
ヨーロッパではパンチェッタとして
旨味だし＋油として使われています。
普段使用の油の代わりに、生ベーコンを使うと
アミノ酸の効果で、塩分控えめにしても美味しく感じ
減塩効果となります。
パンチェッタをフライパン等で温めて
油が出てきたら捨てずにそのままお使いください。
ただ高いお肉を詰め合わせするのではなく
お家という日常の中で
幸せな時間を体験して欲しいという
コンセプトを元に内容を決めています！
本当に高い肉は、高い焼きの技術も必要となってきます。
おうちのフライパンで楽しめる
最高のお肉をぜひご堪能ください！
コロナ禍で困っている
食肉業界を少しでも支えて盛り上げたい！
燃料の値上がりで、お肉がどんどん値上がりする中でも
お肉ってやっぱり美味しい！と
笑顔になってもらえるように組んでいます。
セットのお肉は私自身がこれは美味しい！と
感じた上で家でも調理しやすい様に
加工や下処理を行っております！
こんなの飲食店で食べたら、良い値段するな・・・と
言うようなお肉も、私達問屋の直送だからこそ実現できる内容です！
リターンの表示
保存：冷凍保管
精肉：イベリコ豚/スペイン産・黒毛和牛/九州産・黒毛和牛/群馬県産
販売者：合同会社ライフジュエル 賞味期限2024年10月
ソーセージ/国内製造 成分表：豚肉・糖類・食塩・卵淡泊・乳淡泊・香辛料・リン酸塩・pH調整剤・ビタミンC・亜硝酸Na
販売者：合同会社ライフジュエル 賞味期限2024年10月
長期熟成イベリコ黒豚手作り生ベーコン/国内製造成分表：豚肉豚肉・糖類・食塩・卵淡泊・乳淡泊・香辛料・リン酸塩・pH調整剤・ビタミンC・亜硝酸Na
販売者：合同会社ライフジュエル 賞味期限2024年10月
資金の使い道・スケジュール
今回の資金は商品の購入代金・キャンプファイヤー手数料に充てさせていただきます。
また、皆様が直接買えるような場を作りたいとも考えています。
・2023年12月末プロジェクト終了
・2024年2月中旬より出荷スタート
・2024年3月上旬出荷完了予定
＜募集方式について＞
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。
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