はじめまして、特選黒毛和牛牝専門 焼肉U プロジェクトリーダー：平木松治（ひらき・しょうじ）です。この度は、数あるプロジェクトの中から、私達のプロジェクトをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。

私達のこと、置かれている現状、これから私達がやろうとしていることをお伝えしていきたいと思います。よろしくお願いします。

特選黒毛和牛牝専門 焼肉Uは、静岡県の伊豆半島の先端、下田市白浜に店を構える焼肉店です。
代表の義父が55年間黒毛和牛の牝牛のみの卸業を営んでおり、芝浦食肉卸市場よりA５ランクの黒毛和牛牝牛の中から厳選されたものを使用しています。

焼肉Uがある下田市は、人口約20,000人の小さな田舎町です。都心から比較的近くにあり海水浴を目的とした観光客が多く、観光業が盛んな地域ですが、海水浴がメインの観光地のため、夏の売上に頼っています。

今回のコロナウイルス感染拡大の影響で観光客が激減すると、町はたちまち疲弊してしまいます。8月には緊急事態宣言の発令、休業要請が出るなど、飲食店にとって厳しい状況が続いています。

「コロナが終われば」

「また夏が来れば」

と、待つばかりではなく、状況に対応し変化しなければいけないと痛感しました。

独自開発の商品を安定して生産・供給ができれば、時期や情勢に左右されません。今回のような緊急事態が起きたとしても、対応していける基盤を築くことが出来ます。「ぶっかけコンビーフ」が下田市の特産品となり、全国の皆様にお届けすることで、地域全体を盛り上げたいと思い、クラウドファンディングを実施しました。

厳しい状況だからこそ、変化する情勢に対応し、変わることを恐れず、常に前を向いて挑戦し続けたいと考えています。プロジェクトを成功させるには、皆様のご協力が必要です。地元を盛り上げたい私達に、ぜひ皆様のお力をお貸しください！

「ぶっかけコンビーフ」は、焼肉Uで厳選した和牛テールの旨味とコク、ニンニクのパンチ力が絶妙にマッチしたご飯にかけるコンビーフです。
牛テールはよく動かす部位のため、筋肉質です。その分、旨味が凝縮されているので、和牛の味を感じられます。そのテールを4時間煮込み、柔らかくしています。

さらに、コンビーフに使用する塩は、伊豆白浜の美しい海水から手作りした天然の塩を使っております。そのため、伊豆白浜の美しい海の香りと、優しい塩気が、コンビーフをより一層美味しくしてくれます。

卵かけご飯や、チャーハン、パスタ、サラダなど、何にでも合わせられる商品です！

「ぶっかけコンビーフ」という名前の通り、かけて使うコンビーフです。焼肉Uでは、このコンビーフを使ってチャーハンを作っています。ご飯に混ぜるだけで、チャーハンのような感覚になります。

以前のプロジェクトで、支援者の皆様から寄せられたご意見を参考にし、和牛テールを約10%増量しました！これにより、肉感がアップしています！

また、ニンニクの量を調整し、どなたでも食べやすいコンビーフを実現しました！

さらに今回のプロジェクトでは、容量の大きいものをご用意！

「毎日食べたい。」

「120gじゃ少ない」

「瓶がいらない」

という方にオススメです！便利な【定期便】もご用意いたしましたので、ご利用シーンに合わせていただけますと幸いです。

ぶっかけコンビーフに使用している伊豆白浜天然塩「満潮」は、伊豆白浜海岸の美しい海水から、手作りした天然塩です。

優しい海の塩気があり、何にかけても良く合います。塩の粒がとても細かく口当たりが優しいため、デザートのアクセントとしてもお使い頂けます。焼肉Uでは、食後のデザートとして出しているパンナコッタに使用しています。

また、伊豆最古の神社で縁結び、恋愛運アップにご利益があり２４００年以上の歴史があるパワースポットの「白浜神社」に毎月奉納しています。

伊豆白浜天然塩「満潮」は、伊豆の美しい海の香りと、優しい塩気を味わえるため、伊豆の海を感じていただける商品です。

「満潮」は、含まれる水分量がとても少なく、粒が細かいサラサラの塩です。そのため、製造工程で水分を多く飛ばすため、1回の作業でできる塩の量はごく僅かです。また、海水を汲むところから、製造、梱包まで全て手作業で行っているため、大量に製造することが難しい商品です。
そのため、今回のプロジェクトでは、リターン数を制限させていただいております。

伊豆白浜天然塩「満潮」がセットになったリターンです。

（特選黒毛和牛牝専門 焼肉U HP）

焼肉Uのお客様に言われたことがあります。

「下田はホントに変わらないねぇ」

何十年も前から町並みが変わっていないのです。変わらないことが悪いことではありませんが、全く変わらないということは、発展がないということ。

私にはこの言葉が「時代に取り残され、消えていくね、ここは。」というように聞こえました。

下田市は若者の働き口がなく、進学などで都会に出るとそのまま就職します。下田からは出ていく人ばかりで、帰って来る人がとても少ないのが実情です。町には若い人はほとんどいないので、オフシーズンはとても静かです。

私達は、下田市を若者が帰って来られる町にしたいです。
今はアイディア次第で、どこにいてもなんでもできる時代です。

「なにかやるなら都会で。」
「東京に出てなにかやりたい。」

そういう田舎の常識を覆したいです！
なにかを始める人が、下田にいても一歩踏み出せるように、私達がその前例になりたいんです。

一歩踏み出す若者を、地域を変えたい私達を応援してください。よろしくおねがいします。

以前実施したプロジェクトでは、多くの方からのご支援とご声援のおかげで、成功させることができ、焼肉Uとして初めての商品を開発することが出来ました。ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございました。

コロナ禍のため、先が見えない中、商品製造を行うために設備を改造して許可を取り、従業員たった３人で、すべての工程を手作業で行いました。

このプロジェクトで約1,000個のコンビーフを製造しましたが、焼肉店の厨房を使用しているため、設備が小さく、1度に製造できる量に限界があり、作り終えるのに1ヶ月かかってしまいました。

そこで、コンビーフの製造設備を拡充するため、今回のプロジェクトで頂いた支援金は、コンビーフ製造に必要な設備資金に充てたいと思います。

2021年8月末、プロジェクト開始
2021年9月末、プロジェクト終了　 冷蔵設備・焼台増設
2021年10月、リターン発送開始
2021年10月末、リターン発送終了

特選黒毛和牛牝専門 焼肉Uは静岡県の小さな田舎町にある焼肉店です。

「小さな田舎町からヒット商品を作りたい！！」

「地域を盛り上げたい！」

「こういうご時世だからこそ、挑戦をやめない。」

そういう想いでこのプロジェクトを実施しています。「ぶっかけコンビーフ」を、全国に名を轟かすヒット商品にするため、皆様のお力をお貸しください！

ご支援とご声援のほど、よろしくお願いいたします。

■特定商取引法に関する記載

　●販売事業者名：株式会社UKAI
　●通信販売に関する業務の責任者：平木松治
　●事業者所在地：静岡県下田市白浜1692-1
　●事業者の電話番号：0558-23-0337
　●送料：送料込み

＜募集方式について＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。