本日は朝７時に店に入り、８時半からの店内工事に備えております。ぼーっとしてて思ったのが、「あと３日でこの店舗での新たなスタートが始まるんだな」ってこと。それをここにきて初めて実感した瞬間だってことです。ここまで急ピッチでオープン準備を...

みなさま、安心してください。 準備は順調に進んでおります。（こんな芸人いたような） メニュー作成、チラシの作成ポスティング、各卸売業者との商談、内装準備、etc… 日々タスクに追われる日々ですが、佐々木さんと共に本当に「楽しく」...

オープン初日でパトロンになってくれた3名様。 私のプロジェクトをご支援いただき誠にありがとうございます。 ご期待に応えられるよう、精進してまいります。 本日は夜な夜な丼マニュアル、メニュー作成中でございます。80種類の丼。。。気...