【店舗立ち上げオープンに伴うご報告】
みなさま、いつも大変お世話になっております。
この度（株）ハクは〈Fourcircle合同会社〉様より業務委託を頂戴し、駅前商店街にお弁当業とは別の業態の新しい飲食店舗の立ち上げに参画させて頂く運びとなりました。
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柏崎生まれ、現在は東京都内にてご活躍されているの代表とご縁があり、また目指したい店舗、店舗に留まらず商店街への考えの共感も大きくお話進めて参りました。
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メニューの製作や調理および提供等、商品に関する細部までを務めさせて頂きます。
（株）ハク（中村）は、雇われ店長のようなポジションとなりオープン後はキッチンに立ちます。
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自分自身にとって、ここ数年思い続けてきた駅前商店街を再び開いていくことについて、このような形で第一歩を踏み出せることに感謝しております。
みなさまのご支援・ご声援に支えられ、思いをより一層深く強いものにしてこれました。

私、調理師専門学校を卒業後、柏崎市に戻ってきたのが2014年。10年の年が回りました。
この10年、独学ではありましたが、観光地でもなく、ましてや生活している人口が減っているまちでの飲食店のこと、欲を言えば自分もまちの活性へ貢献し得ることはないかと、可能性を探しながら過ごしてきました。

柏崎駅から海へと続く道の一部に、駅前商店街の名前が残り、そのまた一部に残っていた「ブティック銀座バンビー」の建物を改装する形で、新しいバンビーができてきています。
この場所だからできること、この場所でしかできないこと、どちらもあると思います。
通り過ぎ行く人たちへ、ブティックの名残りの大きな窓を通じて店内の賑わいを商店街に映したいと思います。
小さなお店から、駅から海へと続く道に賑わいを移していきたいと思います。
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※新店舗の立ち上げとなりますので、細かな時間などは現時点での予定です。
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〈店舗名〉バンビー｜柏崎市駅前２丁目1-55（1F）
⁡〈ジャンル〉地産食材のカジュアルイタリアン&カフェバー
⁡〈コンセプト〉お洒落な人の普段着のようなシンプルでいて格好良い小さな食堂とバー。
⁡〈提供メニュー〉
地産食材を使用したイタリアン。
パスタ、ピザ、アラカルト。ドルチェ、焼き菓子などカフェメニュー。バーメニュー。
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〈営業予定時間〉18:00〜24:00（food L.o21:00／cafe&Bar 21:00〜24:00）
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具体的なオープン予定などは、SNSにてご案内して参ります。

〈インスタグラム〉
https://www.instagram.com/bambi.kashiwazaki/

今後ともよろしくお願いいたします。