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噛まないフレンチは、味、食感、視覚美を重視した新しい料理スタイル。障害者や高齢者も共有できる食事の時間を提供します。食文化の新たな可能性を追求し、"食のダイバー...

江戸時代の大坂で名のある豪商のひとつだった「加島屋（かじまや）」。しかし、その歴史は謎のままでした。近年になって加島屋（廣岡家）の子孫から当時の暮らしぶりを伝え...