soichiro5555

これまでに3回支援して1件のプロジェクトを投稿しています

• 在住国：日本
• 現在地：京都府

• 出身国：日本
• 出身地：京都府

とにかく何でもやってみる！鮪のように止まると生きていけないタイプです(笑) 京都宇治「京料理・抹茶料理　辰巳屋」八代目主人。平等院前宇治川畔に建つ料亭。 １８４０年お茶の卸問屋から始まり大正２年料理屋に転身、現在に至る。 神戸「松廼家」、金沢「山乃尾」・「海遊亭」にて料亭・割烹など７年余修行し、 平成１８年 ９月に「辰巳屋」入社。京都宇治において、食文化や茶処宇治としての在り方など を研究し、地元小中学校などでの食育授業なども行い、積極的に活動中。 　同志社女子大学　非常勤講師　 　平成２９年京都府「明日の名工」受賞 　平成３０年(有)辰巳屋　代表取締役就任　 　日本料理専門調理師　認定　 　「きょうと食いく先生」　認定 　宇治市健康づくり食育アライアンス副代表 　令和３年度宇治市教育委員会委員 　宇治市公衆衛生協会宇治支部副支部長 所属団体：京都料理芽生会・日本料理アカデミー・京都料理組合・全日本食学会・国際観光レストラン協会・京都国際観光レストラン協会・表千家同門会京都支部・宇治市公衆衛生協会・宇治市健康づくり食育アライアンス・宇治市連合育友会　等

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