コロナ時代に免疫力UP!日本の伝統食でもある発酵食の大切さやつくり方、使い方をもっと多くの人に伝えたい!
山椒発祥の地は現在、高齢化が進み、次々と山椒農家が引退していっています。特別な品種『ぶどう山椒』を絶滅させないために山椒農家を応援、サポートするプロジェクトです。
北海道の北部名寄市の山の麓で、現在フィッシングロッジと週末カフェを営んでいる釣りと犬が大好きなオーナーが、どちらももっと楽しめるスペースを作りたくこの度プロジェ...