「東北の魅力を豆腐から」をコンセプトに東北原産の大豆で豆腐作りしています。移住先の岩手県普代村で美味しい豆腐屋さんが閉店するのを知り、勿体なさすぎて承継。豆腐作り3年目。
2020年新型コロナウイルスの流行は、私たちが経験したことない事態をもたらし、当たり前となっていた社会の仕組みや暮らし方を大きく変化させてしまいました。このよう...