1383himiyabi
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- 在住国：日本
- 現在地：宮崎県
- 出身国：日本
- 出身地：福岡県
ヒミ＊オカジマ （尾崎牛もつ鍋の伝道師） ニューヨークのHakata Tonton、宮崎の燈みやび（HIMIYABI）を経営しながら 世界中飛び回り様々なプロジェクトに関わっている。 アメリカフード界のアカデミー賞ともいわれるTime Out NY Food アワード、NYミッシュランを12年連続で受賞し、その活動は、TED (カンファレンス)や日本テレビ「世界一受けたい授業!!」でも大きく取りあげられ、現在でも「2週間前までには予約が必須の店」として連日多くのゲストで賑わっている。 TED (カンファレンス)はこちらから＝https://youtu.be/sHXg43rnqz0
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