【店舗紹介】
～銀座2丁目のオトナの隠れ家～
そこは酒好き・馬好きが毎夜毎夜集う社交場
銀座ムーティエ 店内写真
競走馬やお酒をネタに好きな者同士が心行くまで語り合いたい、できればそんな仲間たちとサラブレッドを所有し、重賞を獲りたい。引退後は繁殖牝馬として面倒も見て、産んだ仔達も応援してゆきたい。
そして、競馬とムーティエの仲間たちは共存していきたい。
「人と馬と夢を繋ぐ場所」を掲げ、2017年11月15日、15時開店のCafé＆Barとして銀座ムーティエをオープンしました。
雑誌「馬ライフ」2019年1月号から
銀座という場所ではありますが、誰もが気軽に立ち寄れるようにしたいとの願いから、リーズナブルな価格設定で、営業をスタート。女性客やBarデビューの若者たちからもご支持を頂き、2年半、走り続けてまいりました。
【オンラインサロン ムーティエ開設】
2019年4月 オンラインサロン開設
銀座の11坪の現店舗では多くの馬好きさんや一口馬主さんが入りきれず、2019年4月に
オンラインサロン「サロン・ド・ムーティエ」
も開設。
サロン・ド・ムーティエで集まった仲間たちとは、オンラインだけでなく毎月オフ会も開催。
時には著名人をお迎えしての講演会や一口クラブの募集馬検討会、馬女の集い、北海道牧場ツアーなどを企画してまいりました。
【DMMオンラインサロンプロジェクト部門の金賞を受賞】
2020年1月にはお店のお客様達と所有することになった繁殖牝馬が母馬になるまでをテーマに企画し
「ヒルちゃん、母になる！」
こちらのプロジェクトで、【DMMオンラインサロンプロジェクト部門の金賞を受賞】という映えある賞もいただきました。
「志半ばで、俯いていられない。コロナなんかに負けない！」
銀座ムーティエ、サロン・ド・ムーティエ。
これまで多くの方々と出会い、夢を語ってまいりました。
これから語り合った夢の実現に向け、本格的に活動しよう！！
と動き始めた矢先、コロナ関連の様々な環境変化の影響を受けることとなりました。
イベントの休止、4月からは自粛休業・・・
多くの仲間に支えられ、これまでやってきた銀座ムーティエを守りたい気持ちはありましたが、銀座という場所で店舗を維持するための家賃だけでも大きな悩みとなります。
他の地域では、競馬ファンに愛された名店も閉店するという悲しいニュースも耳にしました。
同じ境遇にある者として、寂しくはありますが仕方のない現実だと受け止めなければなりません。
しかし、残されたものとして馬好きのオアシスを守るため、なんとか踏ん張り続けたいのです！
【このプロジェクトで実現したいこと】
サロンは「うまぬし未来塾」を掲げている
〜ムーティエが蘇ることで、銀座の夜と競馬界をより元気にしたい〜
社員・スタッフの生活を守るのはもちろん、皆さまが愛してくれた空間を守りたい。「新しい生活様式」に出来得る限り近い環境と時間をお客様に提供したいという想いで今回のクラウドファンディングを企画させて頂きました。
当面は現体制維持を目指しますが、社会情勢を鑑みる限り、第2波、第3波の襲来も覚悟してかからねばなりません。そして、そのための準備を、店舗も施設も用意しなければなりません。
一時しのぎでなく、「三密」からの脱却、新たな環境でのより安全なムーティエの再出発を視野に入れての再興資金とさせて頂く所存です。
【追加情報Ⅱ、朗報！！】
『目標達成致しました！次はストレッチゴールに向けて！』
皆様の大きなご支援の下、6月27日に目標を達成致しました。心から感謝致します。皆様のご厚意に報いるべく、新たな生活様式にマッチすべく新店舗への移転を視野に入れて動きだしております。
加えて、可能であればですが！？
＊ストレッチゴールで、銀座ムーティエを残しながら、年内に新店舗を開店します！
＊新店舗ができたら、今までのリターン（飲食券、優待券）の利用範囲も拡がります！
＊新たなリターンでは、『Barオーナー』も体験頂こうと考えています！
新店舗ですが、銀座のビル街となると1店舗でも問題が発生すると、その地域一帯が閉鎖に追い込まれ、全く身動きが取れなくなるリスクが存在します。
銀座から１駅離れますが、面積が銀座ムーティエの３倍近くあり、ソーシャルディスタンスもクリアでき且つ芸術性にも富んだ素晴らしい候補物件の検討も同時に開始しております。一方、銀座ムーティエのサイズ感とあの和気藹々が好きというお客様も多数いらっしゃり、移転を惜しむ声も根強くあります。
そこで、ストレッチゴールを1200万円（当初目標の1.5倍）とし、そこに到達するようなら、銀座ムーティエも存続させ、加えて新たな店舗（仮称：東京ムーティエ）も遅くとも11月には開店する方向で動いてみたいと考えております。
今の環境下で、更に１店舗開店は無謀過ぎるとも思いますが、既にご支援頂いた皆様へのリターンの使用場所の選択肢も増えますし、職を失いつつある飲食業の方々を救うことにもなります、また、用途に応じた店選びや馬好きの空間の確保のみならず異業種交流の輪を広げるという意味でも、トライする価値はあると思います。
何より、現況は飲食業にとっては、最悪の状態ゆえ、今なら、好条件にて、店舗の環境整備（取得や移転）が有利に進めれるのではと信じております。
『人と馬と夢を繋げる場所』ムーティエは、コロナ禍のピンチを大きなチャンスに変えて、ご支援頂いた方といろいろな夢を育んでいきたいと考えております。引き続き、ご支援・拡散をよろしくお願い致します。
新たな資金計画
☆銀座ムーティエ維持費：
＋ 銀座ムーティエの維持（家賃等）、スタッフの維持
＋ コロナ対策：除菌ステライザ（OHラジカル活性酸素装置）の導入（2台）等 100万円
☆新店舗（仮称：東京ムーティエ）開業費用：概算1500万円
＋ 新店舗の敷金、保証金、工事期間の家賃等 800万円
＋ 新店舗の改修費用 500万円
＋ 新店舗の運営、スタッフ採用、広告費 200万円
＊足りない部分は新店舗のパートナーシップとして、引き続きご支援を仰ぐ予定。
＊足りない部分は銀座ムーティエの一部権利譲渡、また金融機関より借り入れを予定。
＊新店舗の新規開店は2020年の秋（11月）を目指す。（コロナの状況にもよります。）
【リターン紹介】
今回のリターンは、銀座ムーティエで使える割引券や貸切利用権をメインにご用意させて頂きました。敷居が高いと思われがちな銀座ですが、更にリーズナブルな価格でお楽しみ頂こうと考えております。また、著名な方々に協賛頂く貴重なものや当店のグッズもご用意させて頂きました。
「この支援で、銀座のBarがあなたの隠れ家になる！」
また、目標金額に達成いたしましたら、皆様にはより安全で快適な空間と時間を提供できるように新たな展開に動き始めます。環境のみならず、お料理、お酒なども更にレベルの高いものを目指し、坪井先生にご指導いただく予定です。
☆ ¥100,000 以上のご支援者の中で希望される方には、ムーティエ特製のピンバッジに加え、新店舗が開店の際にはクレジットタイトルとして、クリスタルボードに、支援者様のお名前を刻印させて頂き、1年間掲示させて頂きます。（支援時、必ず備考欄にご希望のお名前をご記入ください。）
【追加リターン（第4弾）について】
目標達成にSUCCESSした以上は、更に大きな目標を掲げます。新しく、広くて安全な『Cafe& Bar
Moutiers(ムーティエ）』をご一緒に作りませんか？
世界のバーテンダーを育て牽引する立場の方からご紹介頂いた非常にお得感あふれる新店舗。その開店資金の半分を『新店舗（仮称：東京ムーティエ）のパートナーシップ』としてご支援をお願いします。
『Barのオーナー体験』です。 リターンの内容は、是非とも覗いてみてください。ご一緒に、馬好きのオアシスを全国に拡げていきましょう！（新店舗にご興味ある方は、先ずはお問い合わせください。）
【追加リターン（第3弾）について】
多くの方々から多大なご支援を頂き、銀座ムーティエの存在意義を犇々と感じております。 銀座ムーティエは、ただのCafé&Barではありません。
『人と馬と夢を繋ぐ場所』ムーティエとしては、今年も馬を愛するお仲間と競走馬の購入をあきらめません、北海道の馬産地支援にもつながります。
第3弾は、競走馬を20分の1単位で共同所有して頂き、その馬の育成、競争生活を支えて頂こうという、まさに馬主体験をリターンと致します。是非とも、ご一緒に夢を見ましょう、お店に来られるお客様はすべて応援団です。
【追加リターン（第2弾）について】（是非とも、動画や写真をご覧ください）
「遠くて、東京に行けない」、「お酒飲めないけど、チョークアート欲しい！」、「もっと手軽な体験がしたい」等のお声を頂戴し、スタッフ一同とムーティエの仲間達と相談し、新たなリターンを加えました。是非とも、ご注目ください。
ムーティエの仲間が取り上げた仔馬が逞しい競走馬に変ってゆく姿を見ながら、あなた自身の競馬スタイルを学べるリターン、ムーティエの仲間たちが持つ母馬のお腹の中にいる血統馬がこの世に生を受け、牧場で育まれ、競走馬に一歩踏み出すまでを応援しながらあなたの馬の見方を学ぶリターンなどがあります。（競馬は馬券以外でもいっぱい楽しみ方があります。）
馬主体験！！
￥250,000 /口 競走馬の共有募集！『競走馬をご一緒に走らせませんか？（地方馬主資格保有者、申請予定者限定）』（1頭20口のうち、16口の募集です。）
プチ馬主体験！
¥15,000「“俺の馬”、“わたしの馬”が走ってる！」プロジェクト参加権
¥12,000「“うちの仔”が生まれた！」プロジェクト参加権
リターン第2弾 「お酒が好きな方も、お酒が飲めない方も～」（消費税、送料込み）
¥6,000「ムーティエ特製ロゴ入りTシャツ＋ムーティエ特製キャップ」
¥6,000「ムーティエ特製ロゴ入りTシャツ＋ムーティエ特選 馬蹄型ペットボトルホルダー」
¥6,000「銀座ムーティエ¥2,000円飲食券＋ムーティエ特製キャップ＋ムーティエ特製ピンバッジ」
¥7,000「銀座ムーティエ¥2,000円飲食券＋ムーティエ特製ロックグラス1セット（2個）」
¥8,000「ムーティエ 特製ポロシャツ ＋ ムーティエ特選 鯖江の馬蹄カードケース」
¥10,000「銀座ムーティエ¥2,000円飲食券＋ムーティエ特製パーカー+ムーティエ特製ピンバッジ」
¥80,000「オーダーメイド チョークアート」
¥100,000「銀座ムーティエ¥120,000分飲食券＋ムーティエ特製ロックグラスセット」
¥800,000「銀座ムーティエ ボトルキープ権（半永久）『響30年』」
【非日常体験リターン】
¥60,000 非日常体験： ムーティエと行く競走馬の故郷、1泊2日、牧場の旅、等
【銀座ムーティエにてのご飲食、貸切リターン】
¥1,000 お心支援
¥3,000 銀座ムーティエ4000円分飲食券
¥5,000 銀座ムーティエ6,000円分飲食券＋名物ローストビーフ1皿
¥5,000 ムーティエ 特製ポロシャツ+特製七宝ピンバッジ
¥8,000 銀座ムーティエ10,000円分飲食券
¥10,000 銀座ムーティエ12,000円分飲食券＋ムーティエ特製ピンバッジ
¥20,000 2名様お食事コース（2時間飲み放題付き）＋シャンパン1本
¥50,000 4名様お食事コース（2時間飲み放題付き）＋ドンペリ1本
¥50,000 半年間20％割引会員証＋新店舗開店時にクリスタルボードに刻銘掲示
¥100,000 半年間20％割引会員証＋ドンペリ1本
¥100,000 プライスレス記念品（武豊サイン入りCap等、店内パネル等から1品をお選びいただきます。）＋１年間20％割引会員証 ＊5名限定
¥150,000 著名アーティストによるチョーク画（自分の好きな馬、自画像など）＋1年間20％割引会 員証 ＊15名限定
¥150,000 お店貸し切り（19時～23時、20名まで出入り自由、コース料理＋飲み放題付き）
¥200,000 お店貸し切り（19時～23時、20名まで出入り自由、コース料理+飲み放題付き）＋ドンペリ1本付き
※デイタイムコース
￥20,000 ２名様お食事コース（15時～19時のうち3時間飲み放題付き）＋シャンパン1本
￥50,000 デイタイムお店貸し切り（15時～19時のうち3時間、料理4品、飲み放題付）
名人の技をご覧ください。お店やご両親へのプレゼントにいかがですか？
【資金の使い道・スケジュール】
＋家賃の支払い、社員・スタッフへの給与など、現体制の維持
＋「新しい生活様式」を意識した環境整備費
目標金額を超えたら
＋店舗の引っ越し費用や追加保証金 600万円
＋店舗の設備工事費用 800万円（居抜き、リース物件を想定）
＋運営、広告費 200万円
- ＊足りない部分は共同出資者を募り、また新たに借り入れを行う予定です。
- ＊新店舗への移転は2021年夏～秋を予定しております。
リターンは2020年７月下旬を目途に順次お送りします。お店の再開後にはご利用いただけるようにしたく。
※領収書の必要な方は別途お申し付けください。（銀座ムーティエから発行いたします。）
【応援メッセージ 青木修先生】
”私には、夢がある。
獣医師として長年、走行中の馬体や四肢の動きを分析し、走りの最中に生まれる衝撃力や推進力などを計測して、安全かつ高度な蹄鉄の装着技術を追い求めてきた。それらのデータは、馬の能力や強さを教えてくれる貴重な情報でもある。それらの情報を通じて、広く競馬ファンにも、また馬に興味を持つ学生さんたちにも、競走馬たちが繰り出す走りのテクニックの素晴らしさを知って欲しいのだ。
ムーティエを主宰する谷口さんとの出会いは、私のこのささやかな夢を現実にするチャンスでもあった。それなのに、今般のコロナ騒動で、ムーティエの存在自体が危ぶまれている。私に出来ることは少ないが、ムーティエと谷口さんの今後を私なりに応援したい。それが私のささやかな夢を実現する近道の一つでもあるのだから。” 日本ウマ科学会会長 青木修（獣医学博士・2008年国際馬獣医師の殿堂入り）
【応援メッセージ 坪井吉文先生】
”今回の新型コロナウイルス問題でたくさんの飲食店経営者がたいへんなご苦労されている中、私の運営するジャパンバーテンダースクール卒業生が銀座という激戦区で新しいチャレンジを進めているのは頼もしい限りです。
人材、食材の供給から、店の経営に至るまで、困ったことがあれば、なんでも相談に乗るので、大船に乗ったつもりで、前に前に新たな挑戦をしてください。
ジャパンバーテンダースクール校長 坪井 吉文
【応援メッセージ TCC様】
引退馬ファンクラブTCCでは引退競走馬を支援する様々な取り組みを行っています。
このコロナ禍で馬に関わる様々な業態が影響を受けている中、銀座ムーティエさんがこのクラウドファンディングを立ち上げて前向きなチャレンジをされようとしていることを知りました。微力ではありますが、会員同士の懇親会などで後々に利用させていただくことで少しでも今の支援に繋がればという思いで【お店貸し切り】に申し込みをしました。
谷口さんがおっしゃるように、人と馬と夢を繋ぐ場所をなくしてはならない。銀座という場所で馬好き同士で美味しいお酒と共に夢を語れる機会をなくしてはならない。
ムーティエさんのチャレンジが大きく成功し、馬を愛する人が一人でも多くこの場所から生まれることを願っています。 TCC Japan 代表取締役 山本高之
【最後に】
新型コロナウイルスが一旦終息しても、第二第三の感染症が流行るかもしれません。今回の経験を通して日本の生活様式は、変わってゆくことが予想されます。
しかし、馬を愛する人、酒を愛する人、銀座を愛する人は消えません。
今回の出来事をきっかけに、一時しのぎでなく強靭な銀座ムーティエに生まれ変わり、ムーティエを想って頂けるお客様に一歩ずつではありますが、安全で快適な時間と空間を提供できるように創意工夫を重ねていきたいと思います。
今回のクラウドファンディングという活動により多くの方々との出会い、再会が果たせるよう、人と馬、人と人との繋がりが更に拡がるように、是非ともご支援・ご協力のほど、よろしくお願い致します。
※本文で使用しました画像、動画は、ムーティエオリジナルのもの、もしくは権利者から許可を頂き掲載しております。
【追加情報】
支援者様に朗報！リターンの利用可能店舗が増えました！
ご支援いただいた皆様により良い環境で美味い酒と、大好きな馬の話をしていただくために、朗報です！
ジャパンバーテンダーズスクール校長の坪井先生のご厚意により、ご支援者様に対するリターンの飲食券、優待券が坪井先生の直営店（ROBROYグループ、CRAFT倶楽部）でも使用可能となりました！（貸切、料理コースは、銀座ムーティエのみのご利用となります。）
銀座ムーティエに加えて、神田で、西葛西で、南八幡でもウマいお酒をお楽しみ頂けます。世界的に有名なバーテンダーが経営するカクテルもいただけます！
既にご支援頂いた方々にも更なるお得感を持って頂けるように協賛頂けるお店なども増やしていけるように努力して参ります。引き続き、拡散をよろしくお願い致します。
CRAFT倶楽部
東京都千代田区内神田２－１４－９ 電話番号 ０３－６２０６－０７１７
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13242601/
BAR ROBROY西葛西店
東京都江戸川区西葛西６－１２－８JAWAビル1階 電話番号
０３－６８０８－８５６５
http://t-robroy.co.jp/bar-robroy-nishikasai.html
KITCHENBAR ロブロイ
千葉県市川市南八幡４－１５－１４ 桝屋ビル2階 電話番号
０４７－３７７－７８６６
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12002126/
TAPSPOT ROBROY
千葉県市川市南八幡４－１５－１７ パレスフィールド1階 電話番号
０４７－３７８－３９７７
https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12045992/
ROBROY本店
千葉県市川市南八幡５－１２－１４ジュネス酒井1階 電話番号
０４７－３７８－６５６０
http://t-robroy.co.jp/bar-robroy-motoyawata.html
【ご支援いただける方へ Q＆A】
Q：クラウドファンディングの支払いはどのような方法がありますか？
A：クレジットカード払い（VISA,JCB,MASTER,AMEX,Dinners）、コンビニ支払い、銀行振込（Payeasy）、携帯キャリア決済（docomo、au、ソフトバンク）、PayPal、Fami-Payが御座います。詳細はこちらをご覧下さい。（デビットカードはサポート外となります。）
Q.キャンセルは可能ですか？
A.原則キャンセルはお受けすることが出来ませんので予めご了承ください。
また、ご支援時に決済ボタンを連打する、処理が完了する前にページを移動するなど行いますと、決済が正常に行われず、重複したご支援やご支援自体の失敗が引き起こされてしまいます。ご支援が正しく行われたかは、後述の項目でご確認ください。
Q.一人で複数回支援することは可能ですか？
A.同一の方による複数のご支援は可能です。一度のご支援で複数のコースをまとめてのご支援や、限定数の無いコースは一つのコースを複数口同時に支援することも可能です。支援画面にて支援金額を変更する「上乗せ支援」も可能です。
Q.自分が支援したコースは確認できますか？
A.ご支援状況の確認にはCAMPFIREユーザー登録が必要です。
支援できている場合「マイページ（右上〇アイコン）＞支援したプロジェクト」に表示されます。また、ご支援時に登録アドレスへメールが届きます。
ログインを行わない支援（ゲスト支援）時に、完了画面が表示されたにもかかわらずメールが届かない場合は、受信拒否をされているか、登録アドレスに不備がある場合がございます。その場合はCAMPFIREサポートへお問い合わせください。
Q.リターンを間違って買ってしまいました。キャンセル出来ますか？
A.原則キャンセルはお受けできません。よくご検討の上でのご購入をお勧め致します。
もし間違って購入されても当方ではキャンセル処理が出来ませんので予めご了承ください。
Q.クレジットカードを利用するのですが決済タイミングはいつでしょうか？
A.プロジェクトページ上でご支援の手続きが正常に完了した時点で決済確定となります。引き落としなどのタイミングに関しては各カード会社様によって異なりますので、カード会社様へお問い合わせをお願いいたします。また、支援完了のタイミングによっては、プロジェクト募集終了前に支援金額が引き落としされる場合もございます。なお、下記手順にて支援完了後の決済状況をご確認いただけます。
＊ログイン後、トップページ右上の「丸いアイコン」→「支援したプロジェクト」を選択
Cafe&Bar ムーティエ
銀座一丁目駅 徒歩1分(キルフェボン隣)
〒104-0061 東京都中央区銀座2-5-5-B1F
TEL 03-6263-2597
OPEN 15:00~24:00
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