2018/12/20 15:52
台湾産カカオを東京のとあるチョコレート屋へ郵送致しました。その際に、配達のおばさんが泣いて喜んでくださいました。やっと形になってきたねー。やっと信用してもらえるようになるねー。とこの一年間とにかく東京のビーントゥバーだけでなく、中部地...
2018/12/19 11:52
昨日は日台ビジネス交流会に参加してきました。結果、台湾フェスティバルへの招待をいただけましたので、来年は沢山台湾イベントに参加して台湾産カカオとコーヒーの紹介を進めていきたいと考えております。しまった,,,,と思ったのがクラウドファン...
2018/12/17 14:42
今日は台湾産カカオ、チョコ、台湾産コーヒーを試飲試食できる場を借りることができましたのでその報告です。12月24日（月）に仙川にあるSUNNYカフェをレンタルし、そちらでチョコやコーヒーを提供できればと考えております。とてもアクセスの...
2018/12/16 16:50
カカオ豆の発酵に関して寶貝農園にてカカオ豆の発酵過程の手伝いを行いました。よくコーヒーやカカオの紹介をする際に発酵についてお話しするのですが、多くの方がコーヒー豆やカカオ豆の加工に「発酵」の過程があるということに驚かれます。この動画は...
2018/12/16 13:23
昨日は太台本屋tai-tai booksの「迪化街の歩き方」のトークイベントに参加してきました。そしてそこで今回のプロジェクトを打ち立ててから初めて台湾チョコと台湾産コーヒーを無料試飲試食してもらいました。今回台湾産チョコの試食は邱氏...