Keisuke Yasuda

うどん天下一決定戦で東日本第1位、食べログうどん100名店に3年連続評価された東京中野の『讃岐のおうどん　花は咲く』がぎょうざをつくるとこうなりました。それも、...

コロナによって閉塞感が漂う東京/日本に、少しでも明るい気持ちを増やせれば、という想いを込め、新店の開店を決断しました。1台の青い小さな移動販売車からはじまった「...

「リノベーションでリユースできる建物は良いが、耐震や老朽化で取り壊さざるを得ない建物に、きちんと別れする式典があってもいいのではないか。」そんな発想から「棟下式...

イベントバー、カフェ、シェアスペース、雑貨棚、シェア冷蔵庫、地域の掲示板など、地域の方々のハブになるようなカフェ＆バーを作ります。

働くことや将来を考えることにつまづきがちな若者が、「どんな道に進んでも生き抜いていけるように」。NPO法人サンカクシャは、若者が「働く力を磨く」ことができるカフ...

沖縄に"美味しい"増やしていきたい！ 旅行の楽しみを増やしたい！という想いが詰まったプロジェクトです。 青の洞窟でマリンスポーツをする為に世界中から人が集ま...

東京下町・墨田区錦糸町にて、創業88年の銭湯「黄金湯」。老朽化に伴い現在大改装を進めています。新型コロナ禍の影響を受け、姉妹店「大黒湯」の経営状況は逼迫。黄金湯...

板橋宿にある築100年の米商家「板五米店」を再び店舗として再生。地域の人が気軽に利用できるカフェをオープン。商店の人、住民の人が全てホストになることができる地域...

みんな大好きたまごかけごはん。シンプルで変わらないあの美味しさを追求したい思いから『日本たまごかけごはん研究所』を設立。究極のたまごかけごはんを作る研究イベント...

「サケとサーモンの違い、わかりマス？」本当のサーモンの魅力を日本人は未だ知らない！全世界のサーモンを食べ尽くし、南米でもサーモンの指導経験を持つ大のサーモンマニ...

全米一のホームブルーイング賞を受賞したブリュワー（ビール職人）藤浦一理さんと、西池袋で「ロ ーカル」に根ざしまちづくりを続けるシーナタウン。“ビール”と“ロー...