こんばんは！本日も朝から動いていました！朝一はお酒の納品があり、同時にサーバー設置の工事が来ました！2時間少しかかり無事設置！ビールと強炭酸が出ます((* ´艸｀))これで厨房設備は完成です！工事の間に間に卓上調味料のセッティング。卓...

こんばんは！本日は朝一に保健所へ営業許可証の完成日だったので受け取りに行ってきました！その足でスーパーメトロの会員登録をし、メトロ・コーナンで必要な物を買い足して12時前に店へグラスの不足分が届き、今日でグラス類が全て揃いました！全て...

こんばんは！まずは再告知から既に多くの方から出席表明を頂いております。9日は既に40名様近くご応募頂いてます。夕方なので皆さん来やすいかと思います。逆に10日の昼プレオープンはまだまだ少ないのでチャンスですよ！麺の予約も入ってきました...

おはようございます！昨夜更新したてですが本日は大事なお知らせがあるので早い時間帯で更新致します。さて、本日のタイトルにもあります『統一感と個性』ですが、それぞれ店舗でのお話になります！まずは『統一感』真星のイメージカラーはネイビーにし...

こんばんは！本日はお店のコア、製麺機が遂に来ました！まずは搬入の様子をお届け(* 'ω')設置後はこんな感じなかなか見る機会ないですよね(ﾟдﾟ)設置後は実際に使う小麦粉を使って細麺、中太麺と試し打ちしました！実際は1日熟成させて使い...