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  • 現在地:東京都
  • 出身地:富山県

吉田安孝 富山県出身。寿司職人、日本料理人。金沢老舗寿司店、大阪・京都「吉兆」などを経て、米カリフォルニア・ナパのワイナリー「ケンゾーエステイト」オーナーのハウスシェフを担当。その後帰国し、麻布十番「鮓ふじなが」にて修行。2019年4月、高級寿司店「南麻布 鮨よし田」オープン。JSAソムリエ認定資格取得。

鮨とワインが織りなすマリアージュ 150種以上のワインが揃う本格鮨店が南麻布に

今年4月にオープンした「南麻布 鮨よし田」。開店前から話題で既に4月の予約は満席で、5月も埋まりつつある状況です。「吉兆」、「麻布十番 鮨ふじなが」、「ケンゾー...

SUCCESS
現在547,000円
支援者12人
残り終了