1978年8月18日生まれの40歳。 東京都昭島市で生まれの相模原市藤野町育ち。 東京調理師専門学校高度技術経営科(現東京製菓専門学校)を卒業。 23歳の時に、単身イタリアミラノのバルで半年間修行。 帰国後、約19年飲食店でコックとして勤務。 40歳を機に、自分の夢であるお店『Cuore』オープンに向けて準備中。
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