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西麻布「炭火焼処ひらこ」のオーナー。宮崎県小林市で養鶏場「地鶏の里」を営み、希少な純血の名古屋コーチンの安定飼育に成功。飼育生産一貫体制だからこそ実現できる「飛来幸地鶏」の本当のおいしさを知ってもらうことを目指し、地鶏の可能性を広げる挑戦を日々続けている。

地鶏のシャトーブリアンに悶絶!究極の「飛来幸地鶏」希少部位&ペアリングコース

本当の地鶏の美味しさを知っていますか? 農林水産省のデータによると、地鶏の出荷量は全体のたった1%しかありません。その貴重な地鶏を、生産、飼育から調理まで一貫し...

FUNDED
現在290,000円
支援者16人
残り終了